pulinho na koreia

 

culinária coreana: bulgogi

 

Ingredientes
Rende: 4 

• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal

• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 1/4 de colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)
• 500 g de bife de contrafilé cortado em fatias finas
• 1 cenoura cortada à juliana (em tirinhas)
• 1 cebolinha picada
• 1/2 cebola picada

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:2horas30mins na geladeira  ›  Pronto em:3horas20mins 

1. Em um saco plástico grande, tipo zip, junte o molho de soja com o óleo e as sementes de gergelim, o alho, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o glutamato monossódico (se estiver usando). Coloque a carne, as cenouras e as cebolas no saco. Feche-o bem e sacuda-o de modo a cobrir os legumes e a carne com o molho. Leve-o à geladeira por 2 horas e meia, no mínimo. Prefiro deixá-lo marinar por uma noite.
2. Preaqueça uma churrasqueira em fogo alto. Retire a carne e os legumes da marinada. Coloque-os em uma folha grande de papel-alumínio e feche bem as bordas. Jogue a marinada fora.
3. Coloque a folha de papel-alumínio (com a carne e os legumes) na grelha. Asse por 15 a 20 minutos, ou até chegar ao ponto desejado.